『オーガニッ・倶楽部』

仙台在中の「日本オーガニック推進協議会」のオーガニックコーディネーター仲間3人で結成!
オーガニックを愛する3人が、楽しく・正しいオーガニックを広めていくことをコンセプトに自分たちが行ってみたい所やトライしてみたい事を、楽しんで伝えて行く倶楽部です!
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仙台校からのご案内です!

 こんにちは、ゆずです

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厚生労働省認可財団法人職業技能振興会認定の資格です

 こんにちは ゆずです


日本オーガニック推進協議会
マスターオーガニックコーディネーター資格は
厚生労働省認可財団法人職業技能振興会認定
資格です



受講したきっかけは、最近美容雑誌等で目にする

「オーガニックコスメ・オーガニック化粧品」

って何だろう?
と思っていたところ・・・

「仙台リビング」で

オーガニックアドバイザー講座を開講します!

という記事を見た事がきっかけでした。

そこから、コーディネーター講座、

マスターコーディネーター講座と進んで行きました


仙台リビングでの受講者でアドバイザー資格を

取得した人数は約50人いると聞いています。

上級のマスターコーディネーターは、宮城県内で4人です

オーガニックアドバイザーを取得している皆さま!

茶話会へ参加しませんか?


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オーガニックランチ&茶話会の開催

 こんにちは ゆずです

早くも3月ですね

春は新しい事にチャレンジしたくなりますよね

『オーガニッ・倶楽部』では

『オーガニックアカデミー仙台校 こすみれ』と合同で

来月、セミナー&ランチ&茶話会を開催します






日本オーガニック推進協議会の資格取得者は勿論

オーガニックに興味を持っているならば・・・

どなたでも参加頂けます


オーガニックは、食品だけでは有りません

オーガニックの世界は衣・食・住・癒と幅広く他分野へ

広がっています。たとえば・・・

美容方面(オーガニックエステティックやコスメ

オーガニックコットン・オーガニック玩具・有機空間・・・

などです


より安心できるものを自分や家族へ提供する事

また、企業はそのニーズに応える商品開発のために

人材を育成する必要にも迫られています


まずは「オーガニックって何?」から知ってみませんか?


詳細は、近いうちにアップしますね
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レイチェル・カーソンの感性の森

 こんにちは、ゆずです

「レイチェル・カーソンの感性の森」という映画が今月26日から渋谷で上映が始まります




レイチェル・カーソンは、オーガニックを志した方ならば必ず知っていると言うほど有名な方で、著書「沈黙の春」の中で、世界で初めて化学物質の危険性を告発したのが「レイチェルカーソン」です

「沈黙の春」は、日本オーガニック推進協議会でアドバイザー講座の第一回目で紹介されています

オーガニックを知るうえで、大切な事が詰まった一冊です

レイチェルは、ベストセラー作家としてキャリアを重ねる一方で一部のメディや化学薬品産業からの批判にさらされ苦難の日々を送ったそうです

晩年は、がんを患いながら主執筆活動をつづけて、遺作が「センス・オブ・ワンダー」です。
この本は、自然の美しさや神秘さに目を見張る感性をいつまでも失わないでほしいという願いが込められている作品です




このレイチェルカーソンの最後の著書「センス・オブ・ワンダー」を映画化した作品が「レイチェル・カーソンの感性の森」です

仙台での上映は未定ですが、是非多くの人と観賞したい作品です


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『アルフィオーレ』ランチの感想 引き続き…

 です。
 私の愛読書『自遊人』で紹介され
昨年テレビ『情熱大陸』でも取り上げられ
ずっと行きたかったお店に今回行く事が出来ました

他のお二人にお料理の詳しい説明(?)を
託されましたが、私は食通ではないので無理
ただの食いしん坊の感想を少しばかりお伝えします。

アルフィオーレさんのイタリアンは
普段手軽に食べているパスタやピザ、リゾットなど
日本人に定着した一般のそれとは違いました。

一品一品手が込んでいるのはさすがプロの技
でも気取った感じはなく、イタリアの家庭料理に
出てくる様な感じがするお料理の品々
お若いシェフなのに味付けは極々薄味で
素材の味を大切にしている感じです。

『全ての食材が明確であること。安全であること。』

お店のポリシーがまた素晴らしいですね
テレビでも言ってましたが、化学調味料などの添加物を
身体が受け付けないそうです。
味覚が確かな事の表れかと思います。
もちろんシェフが作るお料理も全て無化調との事です。
お野菜も無農薬で手作りされてるそうなので
最後はオーガニックに辿り着く事を期待したいです

どれも美味しかったのですが、私が気に入ったのはコレ

今回お肉とお野菜を使ったものが多いなか
私の好きなエビが入ったイタリア風オムレツ

お野菜とお豆がたっぷり入った食べるスープ
硬くなったパンを一緒に煮込んでトロミを出してるとの事



今度はディナーで、是非ワインと一緒に味わいたいです

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アル フィオーレさんの香り

 こんにちは、ゆずです

れんげそうさんに続いて・・・と思いましたが、お料理についての詳しいお話はアシスタントのさんにお任せして、ゆずは、香りの話をしたいと思います

何故?香りの話?と思われると思いますが・・・

実は、お店に一歩入った所から「匂いが・・・」するのです。レストランなんだから美味しそうなのは当たり前と思うんですが、通常は、お料理の匂いですよね、違うんです

私は、職業柄?人より嗅覚が発達していると言われます(犬並み)

夜熟睡していても、隣で寝ている子供が具合が悪いと・・・臭いで目が覚めるんですよ勿論、元気になる時も匂いでわかります

「臭い」は、嫌な方の香りで、「匂い」は、良い方の香りです

アルフィ オーレさんの香りは、料理を美味しく食べさせてくれる為の匂いです心も体も自然・野生?に近づくありがたいお料理でした

皆さんも是非、アルフィ オーレさんの香りに?イヤイヤお料理を食べてみて下さいませ。元気になりますよ

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行ってきました『アル フィオーレ』

 

予約コースランチ限定!!

シェフのお任せコースを堪能してきました

 


一品一品、丁寧に調理しているのが感じられる まあるい味で


珍しい食材もあったのですが、


熟慮した組み合わせで

素材のうまみを充分に引き出したお料理でした。


お腹いっぱいと思いながらもしっかり完食しました。

 


今回のコース料理のお気に入りです。

 

手打ちの生パスタのゆき菜のソースは、

冬野菜の甘さが際立ち驚きのお味でした。


腸詰前のソーセージを手で千切って入れたというスパイシーな味と、


これまたこの時期貴重な、甘味の強いしっかりしたトマトと、


ジャガイモのバランスがとても美味しかったです。

 




デザートの右側のスパイスのジェラートは


ジンジャーと他のスパイスの味にメイプル
(かな?)の甘さが相まった、


まったりした伸びのある感触が楽しく、

美味しくいただきました。

 




前菜など他の3品も、

食材をひとつひとつ説明していただいたのですが、

なにせ食べるのに夢中で・・・。


くわしいことは、さんとさんに託しま〜す。すみません

 



            れんげそうでした。

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イタリアンレストラン「アル フィオーレ」でランチ会

 こんにちは、ゆずです

今月の『オーガニッ・倶楽部』のオーガニック会議は

以前、情熱大陸でも紹介された仙台でも有名な

イタリアンレストラン「アル フィオーレ」さんで開催します


アル フィオーレさんには、決まったメニューが有りません

お客様の要望を聞いて、その日手に入る食材で料理を決める

という形のレストランです

お客様が食べたいものを言えば良い

まるで、BISTRO SMAPビストロ スマップ)

「オーダー〜」と言う感じでしょうか?

野菜は、自家菜園で自分で育て

自分で猟をし、その狩猟肉を自分で解体加工をする

自家製熟成肉を作る熟成庫も完備しているというこだわりも

そんな料理を味わって来ますね

いやいや、オーガニック会議して来ますね


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チョコの話をちょこっと(笑)

ご無沙汰してます  です。
れんげそうさん も言ってましたが
時が経つのがあっと言う間に感じます。
だってもう2月。 早い

もうすぐバレンタインですね
私はチョコが大好き
家に必ずストックがあります。
冬は特に季節限定商品があったりして
スーパーやコンビニに行くと
ついついチェックしちゃいます
ちなみに仙台駅のキヨスクは新商品が並ぶのが早い!

オーガニックチョコも最近では珍しくなくなりました。
ネットで検索すると、色々ありますね〜
私がおススメするのは
フェアトレードの通販サイト『People Tree』のチョコ

特徴として
^貳未離船腑灰譟璽箸梁燭で使われている
 大豆レシチンなどの乳化剤不使用
 ※遺伝子組換大豆使用の場合がある
⊃∧性油脂を使わず、本物のココアバターを100%使用
 ※植物性油脂には健康被害をもたらすと言われる
  トランス脂肪酸が含まれる事がある
もちろん原材料はフェアトレードされた物
げ硬戮縫妊螢院璽箸覆里能冬限定

色々種類がありますが、どれも美味しかったですよ

でもバレンタインにはいつもと違う物を… 
と考えネットで探していると、
お気に入りが見つかりました

東京都目黒区にあるオーガニックレストランの
オーガニック通販ショップ『みどりえ』の
バレンタイン限定チョコです。
オーガニック食材を使用しているのはもちろんですが、
お店のコンセプトとお客様へのお約束の中に

「オーガニックや自然食品のよさを
  皆さまに広く知っていただくために、
            努力を惜しみません」

と書かれているのを読み惹かれました。
素晴らしいお店ですね
東京にしかないのがホント残念
近くにあったらランチに行くのにな〜
そして何より全部美味しそう

旦那様の誕生日が10日なので、
バースディ用にガトーショコラと


バレンタイン用にナチュラルショコラを頼みました。


本音は自分が食べたいのを選んだようなもの…
届くのが楽しみ  



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女子力アップもオーガニックで!

 こんにちは、ゆずです

仙台三越で開催された
「女子力アップ・LOHASビューティフェア」へ行って来ました

その日の講師は、同じ日本オーガニック推進協議会の
マスターオーガニックオーディネーターの本田さんでした






本田さんは、国産オーガニック・スキンケアブランド
「do-organic」の生みの親です
誕生から真剣にオーガニックコスメにかかわっています

年に何回かお会いする機会が有りますが、そのたびに
オーガニックコスメに対する情熱が伝わってきます

セミナーの中では、

お肌のバリア機能は、休日前と休日後では数値が違う

メンタル面でかなり左右されるのがお肌・睡眠が大事

と、お話されていたのが印象的でした

確かに、心も身体も充実していなければ・・・
どんな化粧品を使用しても効果は半減すると思います

また、オーガニックコスメを積極的に使用するが
持続可能な環境を守る事につながって行く事もお話してくれました。

セミナーを通して、仙台でもオーガニックコスメの輪が広がってくれると嬉しいですね

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